白玉菇炒雞肉

美食達人@痛苦的人生

白玉菇炒雞肉封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 雞脯肉一塊; 白玉菇兩袋; 蒜苗兩根; 米椒適量; 蒜適量; 蔥適量; 姜適量

輔助料: 生抽適量; 料酒少量; 蚝油少量; 鹽適量; 十三香適量; 雞精少量; 胡椒粉一點點; 胡麻油適量; 生粉少量; 醬油少量; 味精少量

白玉菇炒雞肉的做法步驟

第一步：雞脯肉沖洗一下，切粗條！加少量的鹽，胡椒粉，十三香，生抽，老抽，料酒

第二步：抓勻後腌十分鍾

第三步：白玉菇去根部，洗幹淨焯水後過冷水

第四步：撈出來控水！蒜苗，蔥，米椒，蒜都洗幹淨備用

第五步：蒜苗，蔥，姜，蒜，米椒切好備用

第六步：放入蔥，姜，蒜先炝鍋後，放入腌好的雞肉條翻炒

第七步：雞肉條腌過，炒的時候不用加調料！炒至沒有水分時出鍋！

第八步：鍋洗幹淨燒熱，放入蔥，姜，蒜，米椒炝鍋後，放入焯水後的白玉菇，加少量的鹽，十三香翻炒

第九步：接著放熟雞肉條，加雞精，味精，翻炒幾下

第十步：一點點蚝油和生粉用清水化開倒入鍋中

第十一步：收汁加蒜苗炒勻

第十二步：炒均勻即可出鍋

第十三步：這倆孩子太能吃啦??

第十四步：成品

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：雞肉白玉菇

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