紅豆饅頭卷

美食達人@伊悠悠

紅豆饅頭卷封面圖

菜式簡介
　　饅頭裏加些紅豆，甜甜的，真好吃。

耗時/難易度: 口味其他; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 面粉500克; 紅豆適量

輔助料: 溫水220克; 白砂糖20克; 酵母5克

紅豆饅頭卷的做法步驟

第一步：紅豆洗淨，加適量水(像煮飯一樣的水量)和冰糖，放入電壓力鍋煮30分鍾。煮好的紅豆個個完整。

第二步：攪面機裏倒入溫水220克，面粉500克，白砂糖20克，酵母5克，攪面團十五分鍾。

第三步：發酵2倍大。

第四步：再次攪面團十分鍾。取一面團，搓長條。

第五步：用擀面杖擀平。

第六步：均勻鋪上紅豆，用勺子壓一壓紅豆，與面團緊密粘上。

第七步：邊卷邊壓平。

第八步：收口處沾少許水粘合。兩側邊稍壓一壓，不讓紅豆掉出來。

第九步：繼續做好每一個。放入刷油的蒸籠裏。

第十步：發酵2倍大。(冬天可放入加熱有50度的蒸鍋裏發酵1小時)

第十一步：大火蒸16分鍾，悶5分鍾即可。

第十二步：紅豆饅頭卷，美美哒。

菜譜標簽：午餐主食晚餐面食饅頭花卷

相關食材：紅豆

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