黃油紅豆包

美食達人@喵咩咩

菜式簡介
　　加一點點心思，普通的紅豆包都會變成人人都愛的美味。自家做的紅豆餡，美味但實在是有點折騰，不過能換來家人滿足的贊賞，足矣。

第一步：把紅豆淘洗幹淨。

第二步：加3倍的水浸泡2小時。

第三步：泡好的紅豆用大火燒開，160℃煮30分鍾；關火焖20分鍾，再用160℃煮15至20分鍾，直到豆子酥爛。

第四步：用篩子濾出水份，控幹備用。

第五步：酵母用50ml的溫水醒發5分鍾，把砂糖加在面粉裏，攪拌均勻。

第六步：倒入醒發好的酵母水，根據面團的幹濕程度慢慢加入其余的水，揉至“三光”，蓋上蓋子（保鮮膜或者濕布）發酵1個小時左右。

第七步：小火把黃油融化。

第八步：轉中火，放入紅豆拌勻，把片糖掰成小塊放入鍋裏。

第九步：用鍋鏟一邊翻炒一邊把紅豆壓碎，直到呈豆沙狀而水份基本蒸發掉，盛起備用。

第十步：把發酵好的面團取出，排氣，切成小劑子。

第十一步：把小劑子壓圓，擀平，包入適量的紅豆餡。

第十二步：鍋裏加水燒開後，放入包子大火蒸10分鍾，然後關火焖5分鍾，美味的黃油紅豆包就可以出鍋啦。

第十三步：紅豆餡甜度適中，由于是用整顆的紅豆煮製，所以綿軟而有嚼頭，同時帶著淡淡的黃油香味，再加上松軟的包子，一家人都非常喜歡喔。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：紅豆黃油

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