#柏翠大賽#紅豆餅

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#柏翠大賽#紅豆餅封面圖

菜式簡介
　　前幾天妹妹大婚，給妹妹整了桌甜品臺，剩了很多紅豆餡。放冰箱冷凍三天了，想著還是做成紅豆餅消化了吧。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 水油酥：豬油45克; 普通面粉200克; 細砂糖30克; 清水80克

輔助料: 油酥：豬油90克; 普通面粉200克; 紅豆餡750克

#柏翠大賽#紅豆餅的做法步驟

第一步：把水油酥的材料放入面包機桶內，揉面15分鍾左右

第二步：揉出手套膜，這樣是爲了後期包的時候不容易破皮，滾圓

第三步：把油酥的材料也混合好，水油酥和油酥蓋上保鮮膜醒半小時

第四步：油酥和水油酥都平均分成30個小團，取一個水油酥擀開包入油酥

第五步：收口朝下，全部包好

第六步：每一個面團都擀成長舌狀，卷起，蓋上保鮮膜醒15分鍾

第七步：再收口朝上稍稍壓扁

第八步：再次擀成長舌狀

第九步：卷起後醒15分鍾

第十步：取一個面團兩頭捏合擀成圓形，放入25克一個的紅豆餡

第十一步：包好後收口朝下放置，用手稍稍壓扁，烤箱上下管160度預熱

第十二步：放入中層烤箱烤25分鍾即可

第十三步：成品

菜譜標簽：烘焙

相關食材：紅豆

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