冬至暖心食,好事年年糕
菜式簡介
冬至,又被稱作“一陽生”,
雖放眼望去盡是秋冬的蒼涼,
但在節氣過後萬物的衰敗轉化重生,
這種悄然自然生命力帶來的驚喜,
很是值得我們隆重以待。
舉國上下或是湯圓或是餃子,
熱氣騰騰的美食承載著一家子的樂融融。
而在臺灣寶島,冬至這天不僅講究一家團聚,
更需要家人懷揣著對先人無限的緬懷。
因此這天他們會端上傳統別樣的美味——九層糕
用以祭祖,提醒自己不忘根。
既然將此款美食呈至自己餐桌上,
小蜜蜂特意做出了配方更改,
與傳統臺灣九層糕所用到的糯米大不相同,
入口滿是椰漿濃香搭配軟滑的口感,
紅片糖夾層帶來甜蜜之時也悄然滋補著我們的身體,
聚餐後享用甜而不膩,清爽而暖胃。
夜幕最長之日,不如早早歸家,
親手做一份椰汁馬蹄糕,共享團聚情。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 馬蹄粉250克
- 牛奶150克
- 椰漿400克
- 輔助料
- 紅糖160克
- 水300克+350克
冬至暖心食,好事年年糕的做法步驟
冬至暖心食,好事年年糕做法技巧/竅門/補充說明:
1、每次倒入粉漿的時候,都要把粉漿攪拌均勻再倒,防止粉類沈到底部。
2、每層蒸製的時間按倒入粉漿的厚薄而定。
菜譜標簽:小吃
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