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財源滾滾

美食達人@不做妖精好多年
財源滾滾封面圖

菜式簡介
  老人都講究彩頭。
  比如,我老家,過年的時候,如果煮餃子破肚了,不能說破了,要說掙了“掙錢是意思”。
  有個關于這個的笑話:
  某家剛新娶了媳婦兒,新媳婦而有點缺心眼。春節婆婆和媳婦在廚房忙活,煮餃子的時候,婆婆讓媳婦看著鍋。
  婆婆問“餃子咋樣了?”
  新媳婦兒回答“娘,你放心,有我看著掙不了。”
  ……
  把婆婆氣的咬牙切齒的,因爲年節,也不能發作。
  我今天做的餃子,就是討個彩頭呀。
  荠菜,白菜,菠菜,
  集 百 菜,集百財。可不就是財源滾滾麼?!

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時數小時
難度普通
主材料
荠菜適量
白菜適量
菠菜適量
豬肉糜適量
海參適量
面粉適量
輔助料
食用油適量
食鹽適量
適量
生抽適量
雞精適量
清水適量
適量

財源滾滾的做法步驟

  • 第一步:這邊沒有榨汁機,用豆漿機打的,因爲要加水,揉出來的面團,顔色只有一點綠色
  • 第二步:揉好的面團,放一邊醒發
  • 第三步:荠菜焯過水
  • 第四步:蔥姜
  • 第五步:發好的海參,用2個,因爲2個人吃飯
  • 第六步:剁成末
  • 第七步:面團弄成小劑子
  • 第八步:肉糜放上適量油鹽和生抽雞精,攪拌均勻
  • 第九步:可以留個海參切大塊,包的時候,取一塊
  • 第十步:餃子包好,下鍋煮熟
  • 第十一步:裝盤
  • 第十二步:咬一口,餡香汁美
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