香煎龍利魚

菜式簡介
　　龍利魚是一種優質的海洋魚類，它的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化之功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。龍利魚只有中間的脊骨，刺少、肉多，口感爽滑，魚肉久煮不老，幾乎沒有任何魚腥味，適合各種烹饪方法。這種用煎的方法做成的龍利魚吃的時候再蘸上芥末口感非常不錯。