鹽焗雞【烤箱版本】的做法步驟
第一步：將雞洗幹淨，去掉絨毛，然後用廚房紙巾擦幹，裏外都要擦幹。（雞爪子我沒放進一起烤）第二步：准備100g的粗鹽。第三步：把粗鹽塗滿雞的全身，雞的內部也要抹上鹽。然後腌製兩小時。第四步：腌製兩小時後將雞身上的鹽分洗幹淨，要多洗幾次。第五步：像我這樣做把雞放到通風的地方晾幹一夜或者把雞吊起來晾幹一夜。（如果時間緊湊的話就先用廚房紙擦幹雞的全身，擦多幾遍。）第六步：用烘培紙把雞包起來，包多兩層。第七步：然後再用錫紙包住。第八步：烤盤上也要放一層錫紙。第九步：烤箱預熱10分鍾，上下層預熱180℃。將江西雞放進預熱好的烤箱，上下層開160℃，烤50分鍾。第十步：這是烤了50分鍾後的鹽焗雞。第十一步：將錫紙和烘培紙拉下來，露出雞的表面，放進烤箱烤20分鍾，上下層溫度160℃。第十二步：反面再烤20分鍾，同樣上下層溫度爲160℃。第十三步：這是反面烤20分鍾之後的效果。第十四步：再放進烤箱，上下層180℃烤20分鍾。這次烤完就可以了。第十五步：烤好的鹽焗雞趁熱吃，手撕的感覺最棒。鹽焗雞烤出來的油超級香的，沾雞油一起吃好棒的。第十六步：成品圖。
鹽焗雞【烤箱版本】做法技巧/竅門/補充說明：1·給雞擦海鹽的時候要均勻的擦好雞的全身，裏裏外外都要擦。
2·腌製兩小時之後一定要用水洗幹淨，否則味道太鹹就不好了。
3·根據自己買的雞的大小來決定要烤的時間，我買的是江西雞，大概就1·5斤。一共烤了110分鍾。如果嫌麻煩的話可以加大烤箱的溫度或者把第一次烤的時間烤久點，最後把正反面再烤15分鍾。這樣烤出來會很酥脆。
