芹菜豬肉鍋貼

美食達人@A蘋果小廚

菜式簡介
　　在杭州早點中，早點攤上的鍋貼煎餃與生煎包一樣相當受歡迎，那撲面而來的香氣，焦黃底還冒著熱氣的肉餡鍋貼，是一頓相當營養美味的早餐。

第一步：面粉加適量鹽、水和成象包餃子一樣的面團。

第二步：豬肉餡加醬油、芝麻油、料酒、蔥姜攪拌上勁。

第三步：小芹菜切成細末。

第四步：芹菜末加入肉餡中，加花生油、鹽拌勻。

第五步：面團搓成細條，切成比餃子略大一點的小劑，擀成餃子皮狀。

第六步：包入肉餡。

第七步：包成彎月形。

第八步：鍋中刷適量油，擺上鍋貼餃子。

第九步：底部起殼時，加入沒過鍋貼餃子三分之一的水，蓋蓋，大火煮開，轉中火。

第十步：湯汁收盡時即可出鍋。

第十一步：薄皮大餡，肉香迷人。

芹菜豬肉鍋貼做法技巧/竅門/補充說明：

配菜可換成其它的蔬菜，一樣美味。

相關食材：豬肉芹菜

相關菜譜：: 芹菜豬肉大馄饨的做法; 芹菜豬肉餡餃子的做法; 芹菜豬肉鍋貼的做法; 芹菜豬肉包子的做法[圖解]; 超鮮美芹菜豬肉水餃——配料重量精確標示的做法; 【芹菜豬肉餡兒~】的做法; 芹菜豬肉餃子的做法; 芹菜豬肉包子的做法; 豬肉蓮藕芹菜水餃的做法; 豬肉芹菜水餃的做法; 芹菜豬肉水餃的做法[圖解]; 芹菜豬肉水餃的做法