蒜蓉扇貝

美食達人@憶春秋_XFWDGq

蒜蓉扇貝封面圖

耗時/難易度: 口味蒜香; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 扇貝6個

輔助料: 粉絲2小把

蒜蓉扇貝的做法步驟

第一步：將扇貝解凍、去內髒洗淨

第二步：炒鍋內加入適量的清水，放入鹽5克料酒5克將洗淨後的扇貝倒入煮2分鍾即可

第三步：粉絲用開水泡透

第四步：將泡好的粉絲撈出切兩刀避免粉絲太長，准備好少量的青、紅椒粒

第五步：炒鍋上火放入蒜末15克爆香，烹入料酒5克、雞汁5克、鹽3克、味精2克，加清水一勺放入粉絲、青、紅椒粒燒開後勾芡淋香油即可

第六步：將煮好的扇貝撈出控水裝盤

第七步：把蔥好的粉絲澆在扇貝上即可

蒜蓉扇貝做法技巧/竅門/補充說明：

煮扇貝時水燒開後一定要轉小火慢煮，炒蒜末時只要炒出蒜香味即可，不要把蒜末炒太老了，否側會影響口感

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜晚餐

相關食材：扇貝

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