仙草閣私房菜（異國風情）--挑逗你的味覺（馬鈴薯小丸子）

美食達人@绛姝仙草

菜式簡介
　　最愛土豆，怎麼吃都愛
　　土豆在歐洲被譽爲“液體面包”
　　是繼水稻，小麥，玉米後被人們追捧的一種糧食
　　土豆在很多人心中是澱粉和增重的代名詞
　　其實這是一個天大的誤區
　　土豆的脂肪含量很低
　　不但不會增重，反而會減肥
　　我也是因爲發菜譜科普的新知識
　　從而更加激發了我吃土豆的熱情
　　並且土豆含有大量VC，
　　每100g含有14毫克VC，
　　大于蘋果、香蕉、梨、西瓜；
　　這個結果大大出乎大家的意料~~
　　是不是也出乎了你的意料
　　馬鈴薯小丸子
　　挑逗你的味覺
　　不信你不饞
　　~~O(∩_∩)O哈哈O(∩_∩)O~~

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝炸; 耗時一小時; 難度高級

主材料: 土豆500克; 玉米粒50克; 火腿50克; 洋蔥50克

輔助料: 鹽5-8克; 白糖10克; 油50克; 芥末醬10克; 黑胡椒5克; 玉米澱粉5克

仙草閣私房菜（異國風情）--挑逗你的味覺（馬鈴薯小丸子）的做法步驟

第一步：土豆切丁備用

第二步：土豆放入蒸鍋中，大火開鍋，中火25-30分鍾

第三步：土豆蒸好備用

第四步：放入食鹽

第五步：放入黑胡椒

第六步：放入白糖

第七步：放入濕澱粉少許

第八步：放入洋蔥碎

第九步：放入玉米粒

第十步：放入切好的火腿丁

第十一步：把土豆和所有食材一起攪拌成土豆泥狀

第十二步：揉好的馬鈴薯小丸子，准備進油鍋

第十三步：中火，放入油鍋煎炸

第十四步：小火，丸子炸至金黃

第十五步：裝盤上桌准備著，不信你不饞

第十六步：淋上你愛的各種醬料，我的是芥末醬，挑戰我的饞蟲

仙草閣私房菜（異國風情）--挑逗你的味覺（馬鈴薯小丸子）做法技巧/竅門/補充說明：

1：務必放入澱粉起到粘合的作用，否則土豆丸子容易散，不成形；
2：炸土豆丸子的時候務必中小火，火太大，丸子容易糊掉，影響口感和美觀；
3：土豆盡量切小塊，容易蒸熟，節省時間；

菜譜標簽：小吃

相關食材：仙草

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