潮音潮人：枸杞葉瘦肉湯

美食達人@潮音潮人

菜式簡介
　　說到潮汕最經典的早餐，除了白粥小菜，可能很多人會想到腸粉，而說到腸粉，大部分人惦記著的，或許還有那一碗枸杞葉瘦肉湯或真珠花菜豬血湯。
　　枸杞葉富含甜菜堿、蘆丁以及多種氨基酸和微量元素等。具有解熱、養肝明目、軟化血管等保健功效。
　　
　　說了這麼多是不是有點餓了，現在我就來教大家怎麼做吧：枸杞葉瘦肉湯

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 瘦肉適量; 枸杞葉適量; 鹽適量; 油適量

輔助料: 200克適量; 適量適量

潮音潮人：枸杞葉瘦肉湯的做法步驟

第一步：? 將新鮮的枸杞葉一片一片的摘下來，放在籃中，待用

第二步：? 將摘好的枸杞葉洗幹淨，反複清洗3遍後，放置一旁，瀝幹，待用

第三步：? 將瘦肉洗幹淨，切成片，放置盤中，待用

第四步：? 接著腌製切好的豬肉片，放入適量的鹽，攪拌均勻，放置一旁，待用

第五步：? 熱鍋，倒入適量的水，蓋上鍋蓋

第六步：? 待鍋中的水沸騰時，掀起鍋蓋，倒入適量的油，放入瀝幹水的枸杞葉，攪拌均勻

第七步：? 然後，再倒入腌製好的豬肉片，蓋上鍋蓋，煮2分鍾即可

第八步：? 最後，成品完成，請享用吧

潮音潮人：枸杞葉瘦肉湯做法技巧/竅門/補充說明：

? 請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的
? 等水沸騰了，要先滾枸杞葉，再放瘦肉，肉才不會變老
? 把瘦肉切成薄片，也可加入豬肝。
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菜譜標簽：秋季食譜午餐家常菜冬季食譜湯類晚餐

相關食材：瘦肉枸杞

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