#禦寒美食#黑椒牛排

美食達人@大海微瀾

菜式簡介
　　美味又禦寒的黑椒牛排是大愛，每次去西餐廳必點，時常也在家裏自己做，這次做的黑椒牛排還真的洋氣了一把，牛肉來自烏拉圭，肉質鮮嫩，黑胡椒來自意大利，椒香醇厚撲鼻，二者搭配在一起，口感和味道真的可以和波特曼西餐廳的黑椒牛排媲美啦，當真是好吃到不要不要的了！
　　牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修複組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是冬季的補益佳品哦。

耗時/難易度: 口味其他; 工藝煎; 耗時十分鍾; 難度高級

主材料: 牛排1片; 黑胡椒適量

輔助料: 橄榄油適量; 蚝油適量; 生抽適量; 洋蔥適量; 蒜瓣適量; 胡蘿蔔1根; 西芹1根; 白糖適量; 鹽適量; 金桔1個; 羅勒碎適量; 玉米澱粉適量; 紅酒適量

#禦寒美食#黑椒牛排的做法步驟

第一步：備齊材料

第二步：牛排冷水浸泡出血水後洗淨，用刀兩面拍散，加入適量的黑胡椒粉、鹽、蚝油、澱粉、生抽，帶上一次性手套輕柔按摩牛排入味，腌製2小時以上

第三步：胡蘿蔔切片，西芹切段

第四步：湯鍋開水焯熟，過冷水控淨水分備用

第五步：洋蔥、大蒜、金桔洗淨切碎

第六步：砂鍋加入橄榄油，加入腌製好的牛排兩面煎到自己想要的幾分熟

第七步：余油爆香蔥蒜金桔碎

第八步：加入適量的水燒開

第九步：加入蚝油、生抽、紅酒、糖、鹽調味，撒點羅勒碎，水澱粉勾薄欠

第十步：牛肉、胡蘿蔔、芹菜碼盤

第十一步：稍微點綴下就OK啦！

#禦寒美食#黑椒牛排做法技巧/竅門/補充說明：

1、黑胡椒是粒，現磨現用的，可提前磨好備用。
2、牛排最好腌製一夜更入味。
3、調味料隨自己喜歡添加。
4、沒有砂鍋，可以用平底鍋煎。

菜譜標簽：西餐快手菜學生

相關食材：牛排

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