鹹菜炒鱿魚

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鹹菜炒鱿魚封面圖

耗時/難易度: 口味魚香; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 幹鱿魚兩只; 鹹菜適量

輔助料: 蚝油適量; 香菜適量

鹹菜炒鱿魚的做法步驟

第一步：這是潮州鹹菜

第二步：幹鱿魚提前兩小時左右泡發好，完全柔軟後撕掉背部的皮和硬骨，改花刀後切小段

第三步：炒鍋燒熱，放入適量油，把姜片爆香

第四步：放入鱿魚翻炒卷曲

第五步：放入鹹菜翻炒均勻後加入蚝油和小半碗清水，焖煮3分鍾

第六步：最後放入香菜翻炒均勻即可

第七步：成品

鹹菜炒鱿魚做法技巧/竅門/補充說明：

鹹菜很鹹不用加鹽

菜譜標簽：宴客菜午餐粵菜晚餐私房菜海鮮

相關食材：鱿魚

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