廣式臘腸

美食達人@俠女煮婦

廣式臘腸封面圖

耗時/難易度: 口味其他; 工藝其他; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 豬後腿肉10斤

輔助料: 白糖8兩; 鹽3兩; 白胡椒適量; 汾酒3兩; 醬油適量

廣式臘腸的做法步驟

第一步：腸衣（10斤肉需要1·5斤多豬小腸，刮油，用面粉反複洗淨）

第二步：豬後腿肉10斤（切成絲，今年用機器切）

第三步：所有調料拌在一起

第四步：用礦泉水瓶嘴灌香腸

第五步：晾曬一個星期，放冰箱冷凍起來

菜譜標簽：粵菜私房菜

相關食材：臘腸

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