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臘腸窩蛋煲仔飯

美食達人@黑貓警長kitchen
臘腸窩蛋煲仔飯封面圖

菜式簡介
  朋友送了一袋原生態大米,想著如何才能好好利用這米香做一鍋米香味十足的米飯,于是想到了煲仔飯。沒有柴火燒出來的確帶有鍋巴香,這樣的一小鍋煲仔飯飯香有鍋巴,在家簡單易做。

耗時/難易度
口味鹹甜
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
雞蛋1個
大米適量
廣式臘腸2條
輔助料
少許
少許
適量

臘腸窩蛋煲仔飯的做法步驟

  • 第一步:用量米杯取大米適量,放入瓦煲內,提前加入清水浸泡大米月40分鍾。以沒過大米再多半指節水爲佳。
  • 第二步:泡了一小時左右的大米,放在爐竈上,蓋蓋小火慢煮。
  • 第三步:約10分鍾左右掀開蓋子看到水分差不多被吸收了,加一小勺鹽和一點點花生油。
  • 第四步:然後把切片的臘腸放入,打入一個雞蛋,再從邊邊淋上一些花生油,蓋上蓋子關火焖兩分鍾即可。
  • 第五步:最後開蓋撒上幾粒蔥花,淋幾滴生抽。
  • 臘腸窩蛋煲仔飯做法技巧/竅門/補充說明:

    可以在泡米的時候加入少許食鹽以便入味。

    相關食材:臘腸

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