廣東臘腸煲仔飯

美食達人@小家有女初長成

廣東臘腸煲仔飯封面圖

菜式簡介
　　在前一階段，我從淘寶上入了兩袋廣東臘腸。就想著做一頓廣東臘腸煲仔飯。今日，得空便做了這一道臘腸煲仔飯。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 大米一碗; 臘腸3根; 小油菜六顆; 雞蛋1只

輔助料: 食用油適量; 食用鹽半勺; 姜絲適量; 生抽2勺; 蚝油1勺; 香油1勺; 白砂糖半勺

廣東臘腸煲仔飯的做法步驟

第一步：取一個砂鍋，淋上食用油。

第二步：大米清洗幹淨放入砂鍋，加適量的清水浸泡1小時（浸泡的目的，是米粒的芯兒泡軟，不至于産生夾生飯）。

第三步：米粒浸泡之後，舀半勺食用油倒入，攪拌均勻。上電竈煮飯。

第四步：准備小油菜4顆，清洗幹淨。

第五步：小油菜在開水鍋中煮熟（鍋中放入幾滴食用油，一點的食鹽），煮熟之後撈出。

第六步：米飯八成熟的時候，加入切片的臘腸，撒上姜絲，並打入一個雞蛋。

第七步：調料碗：碗中倒入生抽兩勺，耗油1勺，香油1勺，白砂糖半勺，食鹽半勺，加適量的清水。

第八步：淋入料汁並排入小油菜。

第九步：成品圖。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐

相關食材：臘腸

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