金蒜蒸牡蛎

菜式簡介
　　牡蛎又名生蚝，也叫海蛎子。歐洲人稱牡蛎是“海洋的牛奶”，古羅馬人把它譽爲“海上美味——聖魚”，日本人則稱其爲“根之源”“海洋之超米”，足見其在世界美食地圖上的地位之重。每到冬季的時候，牡蛎爲了越冬而積極養肥自己，便成了老饕口中的上佳美味。對于不喜生食腥味的吃貨來說，不妨選擇蒜蓉的烹饪方式，讓牡蛎入味的同時，也能提升風味指數。