家常炒皮肚

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家常炒皮肚封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 皮肚適量

輔助料: 鹽適量; 花生油適量; 菜花適量; 胡椒粉適量; 白糖適量; 醋適量; 姜末適量; 花椒粒適量; 香菜適量; 木耳適量; 青椒適量

家常炒皮肚的做法步驟

第一步：皮肚洗淨，在沸水中焯一下，菜花摘成小朵，同樣焯一下水，青椒切段，木耳摘小朵備用。

第二步：鍋中倒花生油，放入花椒粒炒出香味後將花椒粒撈出。

第三步：再放入姜末翻炒一下。

第四步：倒入青椒和菜花快速翻炒。

第五步：再放入焯過水的皮肚炒一下。

第六步：加料汁（醋、白糖、胡椒粉、鹽加水調成）。

第七步：最後出鍋前放入木耳炒一下即可。

第八步：盛盤後放入一點香菜段。

第九步：裝盤後撒上香菜段。

家常炒皮肚做法技巧/竅門/補充說明：

整個菜的炒製過程非常短，大約2分鍾左右即可。

菜譜標簽：熱菜家常菜夏季食譜

相關食材：皮肚

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