炝皮肚

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炝皮肚封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炝; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 皮肚適量; 黃瓜適量; 木耳適量

輔助料: 醋適量; 鹽適量; 味精適量; 姜末適量; 花椒適量

炝皮肚的做法步驟

第一步：發好的皮肚一塊。

第二步：將皮肚洗淨，切成菱形塊。

第三步：黃瓜切片，木耳摘成小朵。（也可再加玉蘭片）

第四步：鍋中倒水，燒開後放入黃瓜、木耳焯一下，撈出過涼。

第五步：再將皮肚放鍋內煮2分鍾，撈出洗淨。

第六步：皮肚、黃瓜、木耳放盆內，加鹽、味精、醋、姜末（要切細）拌勻。

第七步：鍋中油燒熱，放入花椒粒，待花椒粒要變色時關火，挑出花椒粒。

第八步：將油澆到皮肚上，蓋上蓋悶一會即可。

第九步：炝好的皮肚。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜朋友聚餐夏季食譜

相關食材：皮肚

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