自製草莓醬

美食達人@飛舞的夏花

自製草莓醬封面圖

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝煮; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 草莓500克

輔助料: 白糖50克; 鹽適量; 檸檬半顆

自製草莓醬的做法步驟

第一步：草莓摘去綠色的花托，用流動水沖洗一下。盆中加一小勺食鹽和水攪勻，放入草莓浸泡5分鍾

第二步：洗好的草莓瀝幹（爲了省時間我直接用廚房紙吸幹表明的水分了），切去白色的果蒂部分，將果肉切小塊

第三步：所有草莓切小粒，放入容器中

第四步：撒上白糖（可以依據個人喜好和草莓的甜酸度調整糖的用量）

第五步：腌製20分鍾，水分已經析出來了，

第六步：小火加熱，邊煮邊攪拌，煮至粘稠

第七步：最後擠上檸檬汁，攪拌均勻，熄火晾涼，就可以裝瓶，放入冰箱冷藏了

自製草莓醬做法技巧/竅門/補充說明：

1、草莓用鹽水泡過可以去除表面殘留的農藥和小蟲
2、裝果醬的瓶子要洗淨不能帶油汙，不然容易腐敗
3、沒有檸檬汁的不加也可以

菜譜標簽：家常菜下午茶早餐自製醬料果醬學生

相關食材：草莓草莓醬

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