紫薯山藥膏
菜式簡介
鐵棍山藥和普通的山藥的相比要細膩的多，特別適合小孩和老人食用，紫薯肉質呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯爲花青素的主要原料之一。這兩種材料配合在一起，口感很有層次感
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 紫薯300克
- 鐵棍山藥300克
- 輔助料
- 糖少許
- 橄榄油少許
紫薯山藥膏的做法步驟
第一步：紫薯洗淨去皮切小塊，山藥去皮切小段
第二步：上鍋蒸熟
第三步：紫薯和山藥蒸熟之後乘熱壓成泥，加入適量糖和少量橄榄油，然後搓成小塊，放進月餅模壓成花型糕點。
第四步：雙色糕點就是分兩塊同時放進月餅模壓製，也可以分層壓進不同的泥
答配菜譜：紫薯與山藥的做法