孜然羊肉

美食達人@爾東葉

菜式簡介
　　孜然的誘惑力蠻大的，家裏食客不喜歡羊肉，但用孜然作主調料炒的孜然羊肉，卻非常喜歡。炒孜然羊肉時添加些洋蔥，既提味又增加菜品的營養與功效，很是不錯。冬天食用，在滿足味蕾的同時還可以增強禦寒能力。

第一步：羊肉、洋蔥洗幹淨。

第二步：羊肉切成片，加鹽、料酒、生抽、孜然攪拌均勻腌製20分鍾。

第三步：洋蔥切成條。

第四步：起油鍋，羊肉入鍋煸炒變色後盛出。

第五步：再起油鍋，洋蔥入鍋炒。

第六步：加鹽炒。

第七步：炒至洋蔥出香味，羊肉入鍋炒。

第八步：炒均勻關火，撒入孜然粉。

第九步：炒均勻即可盛出享用。

孜然羊肉做法技巧/竅門/補充說明：

1、此菜主要品孜然味道，其他調料的品種要少，用量要小。
2、用爆火炒。

相關食材：羊肉孜然

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