蒜末辣椒蒸生蚝

美食達人@Rose小廚

蒜末辣椒蒸生蚝封面圖

菜式簡介
　　生蚝味鮮，本身自帶鹹味，無須另加鹽，常吃生蚝有美容等功效，我曾經聽過一句話叫做:“生蚝是男人的加油站；女人的美容院”，可見吃生蚝好處多多……！

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝蒸; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 生蚝10只

輔助料: 香油適量; 大蒜一只; 小辣椒八只; 鹽適量

蒜末辣椒蒸生蚝的做法步驟

第一步：將生蚝開殼，剔出耗肉用清水沖洗幹淨，再將需要用的耗殼刷洗幹淨備用。

第二步：將耗肉放入洗好的耗殼，放進蒸鍋隔層。

第三步：將剁碎的辣椒和大蒜加上一點鹽伴勻。

第四步：根據各人口味，在每只生蚝的肉上放上伴好的大蒜和辣椒，再將適量的香油放入生蚝肉。

第五步：將水燒開，生蚝放入蒸鍋，蒸5~10分鍾便可出鍋，剛出鍋的生蚝味道最鮮，須趁熱吃，若有需要可湛醬油。

蒜末辣椒蒸生蚝做法技巧/竅門/補充說明：

蒸出來的生蚝充分保留了耗肉的水分及鮮味，所以一定要趁熱吃哦！

菜譜標簽：午餐晚餐海鮮

相關食材：生蚝辣椒

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