小熊芝麻餡包子的做法步驟
第一步：將酵母和溫水兌開。第二步：面粉裝盆裏，用酵母水揉成光滑面團。第三步：揉好的面團分割100克出來，然後蓋緊醒發半小時就可以了。第四步：預留出來的100克面團，加入1小勺竹炭粉揉成黑色面團，同樣醒發半小時。（沒竹炭粉的話可用同量的可可粉代替）第五步：准備好400克豆沙餡。份量多少個人隨意。第六步：將醒發好的面團揉扁排氣，分割成各相等份的劑子。大小隨意第七步：取一小劑子擀開成厚圓片。第八步：包入適量豆沙。第九步：捏緊收口搓圓，收口朝下。第十步：取出黑色面團擀成厚片。第十一步：用圓形道具或裱花嘴壓出兩個小厚圓片。第十二步：將小圓片去掉一點邊緣，抹點水粘在上頭的兩端做小熊耳朵。第十三步：再用小一點的道具或者用粗吸管壓出一個小圓片，如圖中粘在包子的中下端做小熊鼻子完成。第十四步：將所有造型好的小熊生面胚排入已擦過油的蒸籠裏，蓋緊做第二次發酵至原來的兩倍大。第十五步：上鍋注水燒開，放入發酵好的生包子蓋緊。用大火隔水蒸十五分鍾左右即可關火。別開蓋虛焖5分鍾後再打開。第十六步：成品。等涼卻後用融化的巧克力畫出小熊嘴巴就OK了。第十七步：當早餐，棒棒哒。
小熊芝麻餡包子做法技巧/竅門/補充說明：揉好面團後醒面半小時就可以了，關鍵是第二次發酵必須發到兩倍大，否則影響口感。
畫熊的嘴巴也可用紫菜剪成嘴巴，或可可粉調稀來畫都可以。
