時蔬荞麥面

美食達人@米拉Miira

菜式簡介
　　荞麥是雜糧的一種，所含的膳食纖維很豐富，對于控製體製，降低三高，都有明顯的改善！對保護視力也有幫助呢！

主材料: 荞麥面粉300克; 面粉300克; 豆角適量; 蒜苔適量; 木耳適量; 紅蘿蔔適量; 土豆適量; 金針菇適量; 青筍適量; 蔥適量; 姜適量; 蒜適量

第一步：荞面和小麥粉1:1的比例溫水和面

第二步：醒製半小時，中間揉兩次

第三步：時蔬洗淨備用

第四步：改刀備用

第五步：熱鍋涼油爆香蔥姜蒜

第六步：倒入時蔬翻炒均勻，加五香粉

第七步：出鍋加鹽，盛出備用

第八步：擀面的時候可以煮鍋做水

第九步：水開下面，添兩次水，盛出備用

第十步：起鍋熱油，面上放入蔥末，紅辣椒面，熱油潑辣子面和蔥，激出香味兒，加時蔬菜，少許調味，醋，生抽，鹽，攪拌均勻即可享用！

時蔬荞麥面做法技巧/竅門/補充說明：

荞面比例1:1擀面稍許厚一點，荞面0·5:1擀面薄一點，雜糧韌性低！家常做法，不妥見諒！祝您愉快！

相關食材：荞麥荞麥面

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