蝦仁滑蛋#雞蛋美食#

美食達人@麥子老媽

菜式簡介
　　今天的青蝦仁個頭比較大，而且泥腸不多挺幹淨的！用它做了一道最家常的蝦仁滑蛋，蝦仁Q彈、雞蛋滑嫩，好吃！

第一步：自然解凍後，把青蝦仁處理幹淨

第二步：用廚房紙巾吸幹水分

第三步：放入碗裏加點料酒、鹽、姜汁、白胡椒粉、雞粉和澱粉

第四步：拌勻後再淋點色拉油腌製一會

第五步：雞蛋打入碗裏

第六步：加點料酒、鹽攪打均勻，再加入適量的水澱粉再次攪打均勻

第七步：最後加入適量蔥花拌勻

第八步：起油鍋

第九步：先放入蝦仁炒至變色

第十步：接著倒入蛋液

第十一步：看見邊緣開始凝固後就可以關火

第十二步：趁著余熱，翻炒均勻即可

第十三步：出鍋裝盤

蝦仁滑蛋#雞蛋美食#做法技巧/竅門/補充說明：

蛋液裏的水澱粉不要多加，就一小勺水澱粉加點水調勻即可

相關食材：雞蛋蝦蝦仁

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