彩椒豬心

美食達人@?菩玉

菜式簡介
　　其實之前沒做過豬心，也沒吃過??
　　前幾天看網頁說吃心補心，就買豬心回來了，真沒想到這麼麻煩的??把心切開裏面有很多血塊的，要弄幹淨喲
　　彩椒我都用半個是量太多留一半明天炒豬肝
　　加豆瓣醬就感覺味道太重了，喜歡清淡的不要加

第一步：姜蒜洗淨切好

第二步：彩椒切塊，蔥和香菜切段

第三步：豬心洗淨切片，用面粉或鹽抓幾下後洗淨

第四步：水裏加料酒和姜片煮一下豬心，去血水去腥

第五步：盛起來洗淨用涼開水過一下

第六步：熱鍋倒油爆香姜蒜

第七步：加入豬心翻炒

第八步：翻炒片刻之後加入豆瓣醬，其實本來不打算加豆瓣醬的，只是買回來沒怎麼吃就加了

第九步：翻炒均勻之後加入彩椒，加點料酒去味，翻炒均勻之後加半碗水，蓋鍋蓋焖兩分鍾

第十步：等水快幹的時候加入蔥香菜和小米椒，不夠味就加點鹽，加點生抽，翻炒均勻就可以上碟了

第十一步：挺好吃的

相關食材：豬心

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