豬心湯

美食達人@木紫冰

豬心湯封面圖

菜式簡介
　　豬心湯，具有補虛，安神定驚，養心補血的功效，適宜心悸，精神恍惚，心虛多汗，失眠多夢等

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煮; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 豬心1個; 蘆筍1根; 幹木耳5克

輔助料: 姜3片; 料酒20克; 鹽6克; 糖2克; 溫水300克; 清水1500克

豬心湯的做法步驟

第一步：木耳放入溫水中，泡發

第二步：泡發的木耳，洗幹淨，備用

第三步：蘆筍去皮，洗幹淨，切片，備用

第四步：豬心洗幹淨，切成片

第五步：切片的豬心，放入500克水，浸泡出血水

第六步：浸泡好後，再次沖洗幹淨

第七步：把1000克水倒入鍋中，放入姜片，料酒，糖

第八步：把豬心倒入，攪拌均勻，大火燒煮

第九步：燒煮過程中，撇去浮沫

第十步：滾開後，關小火焖煮30分鍾

第十一步：時間到，倒入木耳，灑入鹽，繼續燒煮

第十二步：滾開後，倒入蘆筍，中小火煮5分鍾

第十三步：煮好後，把豬心湯盛入碗中

第十四步：上桌，即可開吃

菜譜標簽：家常菜湯類

相關食材：豬心

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