辣椒炒豬心

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辣椒炒豬心封面圖

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 豬心1個; 辣椒適量; 洋蔥適量

輔助料: 料酒適量; 生姜適量; 花椒適量; 八角適量; 生抽適量; 花椒粉適量

辣椒炒豬心的做法步驟

第一步：豬心搓洗幹淨表面，剖開，將裏面的血塊，血管撕掉，洗淨，再加入適量澱粉抓洗，然後用流水沖洗幹淨。

第二步：將洗好的豬心冷水入鍋，加入生姜，料酒，10幾粒花椒和一個八角，開鍋後，轉小火煮30分鍾。

第三步：將洋蔥和辣椒洗淨，分別切片。

第四步：煮好的豬心撈出，切薄片。

第五步：炒鍋內倒油燒熱，放入辣椒翻炒。

第六步：辣椒炒軟後，放入洋蔥翻炒。

第七步：洋蔥炒至斷生，加入豬心片，加入料酒，翻炒均勻。

第八步：加入花椒粉和適量生抽調味，炒勻出鍋。

辣椒炒豬心做法技巧/竅門/補充說明：

豬心一定要清洗幹淨！

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜

相關食材：豬心辣椒

答配菜譜：豬心與辣椒的做法

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