五彩雞丁

美食達人@依蘭幽香

菜式簡介
　　這道菜取材簡單，操作方便，食材豐富，顔色亮麗，是增加食欲的一道菜。

輔助料: 胡蘿蔔100克; 火腿腸100克; 土豆50克; 黃瓜50克; 洋蔥50克; 香菇30克; 豆角50克; 蔥兩根; 姜兩片; 鹽五克; 生粉兩勺(一勺腌製肉，一勺用于勾芡）; 十三香5克; 蔬之鮮3克

第一步：雞胸肉切小丁，用料酒，一勺生粉腌製5分鍾

第二步：蔥姜切末，胡蘿蔔，土豆，洋蔥，香菇，火腿腸等切成丁備用

第三步：熱水淖胡蘿蔔，土豆，豆角丁至八分熟

第四步：熱鍋爆香蔥姜後，倒入腌製好的雞肉丁，炒至發白，鏟出備用

第五步：鍋內留少許底油，將各種丁倒進鍋內翻炒均與

第六步：倒入炒好的雞肉丁，翻炒均勻後加鹽，十三香，蔬之鮮調味

第七步：最後少許水澱粉勾芡，出鍋

五彩雞丁做法技巧/竅門/補充說明：

1，胡蘿蔔，土豆比較難熟淖下水和其他的蔬菜一起炒避免有的菜還生著，有的熟過了
2，淖水加幾滴食用油，可使菜顔色亮，綠色蔬菜顔色尤其

相關食材：雞丁

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