黑豆桂圓兔肉湯

菜式簡介
　　兔肉屬于高蛋白質低脂肉類，且脂肪和膽固醇含量卻低于所有的肉類，故對它有"葷中之素"的說法。
　　兔肉能補脾益氣，止渴清熱，所以烹煮時最好是和黨參、黃芪、黑豆、大棗等藥材搭配，能陰陽並補，平調寒熱。這款湯既溫補又不燥熱，還有益氣健脾，養血安神的功效。