蓮蓉紅棗磅蛋糕

美食達人@馬琳malin

蓮蓉紅棗磅蛋糕封面圖

菜式簡介
　　紅棗蛋糕一直很經典，街邊上總有很多賣紅棗糕的鋪子，很遠就能聞到紅棗的清甜味。尤其家裏的老人和小朋友都很喜歡，配合馬上即將到來的臘八粥，自己動手做吧，讓家人都羨慕你的好手藝。參考分量：圖中11cmX6cmX3cm模具2個

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 黃油50克; 紅糖45克; 雞蛋1個; 紅蓮蓉40克; 低筋面粉65克; 紅棗5個

輔助料: 泡打粉1/2小勺

蓮蓉紅棗磅蛋糕的做法步驟

第一步：黃油軟化後放入盆中，用手動打蛋器攪打均勻；

第二步：加入紅糖；

第三步：繼續順著一個方向攪打均勻；

第四步：分3-4次加入雞蛋液，每次都要攪打到完全吸收再加入下一次；

第五步：攪打完後應該是蓬松輕盈的奶油糊狀；

第六步：接著加入紅蓮蓉，攪拌均勻；

第七步：將低粉和泡打粉混合篩入上面拌好的黃油糊中，用橡皮刮刀翻拌成均勻的面糊；

第八步：然後將幹紅棗提前泡軟，然後切成小丁，加入面糊中，翻拌均勻；

第九步：將拌好的面糊裝入模具中，大約八分滿，用刮刀將表面輕輕抹平；（如果不是防粘模具，需要提前在模具內塗抹一層軟化的黃油。）

第十步：烤箱預熱180度，上下火，烤網放在烤箱中層，大約烤25分鍾左右；

第十一步：口感軟綿，給家人的點心不二之選。

蓮蓉紅棗磅蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

1、蓮蓉餡可以換成棗泥餡，我用的是現成的蓮蓉餡；
2、沒有紅糖，放白糖也可以。
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菜譜標簽：下午茶烘焙

相關食材：棗紅棗蓮蓉

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