孔雀開屏

美食達人@米拉Miira

孔雀開屏封面圖

菜式簡介
　　孔雀開屏就是清蒸鲈魚，一款快手簡單高顔值的家常菜！鲈魚富含優質的蛋白質和多種營養元素，健腦益智，健脾益胃，還有安胎的功效呢……

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 鲈魚一條; 蔥絲適量; 姜絲適量; 紅尖椒一根

輔助料: 蒸魚豉油適量; 油適量; 料酒適量

孔雀開屏的做法步驟

第一步：新鮮鲈魚一條，洗淨待用

第二步：改刀，先去魚頭魚尾，從魚的背向魚肚切下，不能切斷，厚度適中，擺盤碼姜絲抹料酒即可

第三步：上開水鍋蒸六分鍾，倒掉魚盤的水，繼續蒸十分鍾

第四步：取出魚排盤，去掉蒸熟的姜絲，碼上新鮮的姜絲和蔥絲

第五步：淋上熱油和蒸魚豉油，即可享用

孔雀開屏做法技巧/竅門/補充說明：

很簡單易操作，改刀一定注意，不能切斷，薄厚均勻，小心手哦……家常做法，不妥見諒！

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜粵菜産婦晚餐

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