莴筍炒雞蛋

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莴筍炒雞蛋封面圖

菜式簡介
　　簡單的家常小炒。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 莴筍1根; 胡蘿蔔半根; 雞蛋2個

輔助料: 雞精少許; 鹽適量; 胡椒粉少許

莴筍炒雞蛋的做法步驟

第一步：莴筍削去外皮。

第二步：洗淨斜切段，再切成菱形片。

第三步：胡蘿蔔切菱形片，蒜切片。

第四步：用熱水把莴筍、胡蘿蔔分別焯一下，過涼備用。

第五步：雞蛋打散，加鹽、胡椒粉攪拌一下。

第六步：鍋中油熱後，炒好雞蛋，盛出備用。

第七步：鍋中加點油，爆香蒜片。

第八步：加莴筍、胡蘿蔔翻炒，加雞精、胡椒粉、鹽調味。

第九步：加雞蛋翻炒均勻。

第十步：成品。

莴筍炒雞蛋做法技巧/竅門/補充說明：

莴筍焯一下去澀味，節省時間。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜晚餐

相關食材：雞蛋莴筍筍

答配菜譜：莴筍與雞蛋的做法

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