蒜蓉蒸扇貝

美食達人@小不點_June

蒜蓉蒸扇貝封面圖

菜式簡介
　　蒜蓉蒸扇貝是用扇貝製作的一道江南一帶的風味名菜，鮮香適口。扇貝中含有大量的的維生素E，對抑製皮膚衰老、防止色素沈著有非常大的功效。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 扇貝8個; 粉絲1紮; 大蒜1個; 姜3片; 紅辣椒1個; 香菜1顆

輔助料: 色拉油適量; 蚝油適量; 醬油適量; 鹽少量

蒜蓉蒸扇貝的做法步驟

第一步：准備粉絲，將粉絲放到水中泡開，待用

第二步：買來的扇貝，從中間抛開

第三步：洗淨，用刷子將貝殼刷淨，水沖洗幹淨，只刷一半即可；另一半直接把肉拿出口

第四步：准備蒜末，姜片

第五步：鍋預熱，倒油，放入蒜末（留一半），姜片，耗油（可以後放，先放容易使蒜末粘在一起），醬油炒香

第六步：將粉絲放到扇貝上

第七步：將剩余的扇貝肉放上，

第八步：加上蒜末

第九步：將炒好的料汁分別澆到扇貝上，在分別倒入少量的醬油，

第十步：上鍋蒸20分鍾，拿出，撒上香菜末即可。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐海鮮

相關食材：扇貝

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