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豆漿煮炒米

美食達人@小耿媽媽
豆漿煮炒米封面圖

菜式簡介
  小時候吃炒米大多是過年或者家裏要宴客的時候,來客的時候泡上一碗炒米果子茶,全當餐前的小點,但那個炒米和我今天的炒米還是有區別的,以後有機會再介紹,我今天的這個炒米需要煮才能松軟,但炒米特有的焦香味還是一點不差。

耗時/難易度
口味原味
工藝
耗時數小時
難度簡單
主材料
大米半碗
黃豆1把
輔助料
適量

豆漿煮炒米的做法步驟

  • 第一步:准備好的大米。
  • 第二步:大米倒進米籮淘洗幹淨。
  • 第三步:再完全瀝幹水份,米粒之間粒粒分離。
  • 第四步:倒進鍋裏,小火慢炒。
  • 第五步:直至大米完全變成焦黃色。
  • 第六步:黃豆提前泡開。
  • 第七步:再用料理機磨成豆漿煮開。
  • 第八步:加入適量的炒米再次燒開改小火再燒5分鍾左右就可以。
  • 第九步:豆漿煮炒米就做好了,再配根油條就很完美。
  • 豆漿煮炒米做法技巧/竅門/補充說明:

    1、炒米的時候,要保證米是幹的;
    2、要不停的炒動,否則下面會燒焦的;
    3,磨好的豆漿可以不用過濾,之間連豆渣一起煮成粥也不錯的
    4·炒米可以一次多做點,密封陰涼保存就可以。

    菜譜標簽:午餐晚餐
    相關食材:豆漿

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