雙菇鹌鹑蛋肉圓湯

美食達人@香香的小廚房

雙菇鹌鹑蛋肉圓湯封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 蟹味菇100克; 鮮香菇4朵; 肉末200克; 鹌鹑蛋8個

輔助料: 鹽適量; 料酒1勺; 生抽2勺; 姜1小塊; 蔥2根; 雞蛋白1個

雙菇鹌鹑蛋肉圓湯的做法步驟

第一步：肉末加入姜、鹽、料酒、生抽、蛋白抓勻

第二步：做成小肉球

第三步：准備食材：蟹味菇、鮮香菇、鹌鹑蛋、蔥

第四步：蟹味菇切斷、香菇切片、鹌鹑蛋煮熟剝殼備用

第五步：姜切末、蔥切碎

第六步：鍋加油燒熱、下姜末炒香

第七步：加入香菇片翻炒

第八步：加入蟹味菇翻炒變軟

第九步：加入適量的水燒開

第十步：加入肉圓、鹌鹑蛋燒開後煮3-5分鍾

第十一步：加入鹽調味、出鍋前加入蔥花

第十二步：成品

第十三步：成品

菜譜標簽：午餐家常菜湯類晚餐

相關食材：鹌鹑蛋鹌鹑

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