竹荪枸杞排骨湯

美食達人@一溪月

菜式簡介
　　竹荪營養豐富，可以增強免疫力，降低膽固醇等諸多功效。竹荪色澤潔白，排骨湯色清白不膩，枸杞豔紅，很鮮美的說??

第一步：蔥切大段，姜切大片備用。

第二步：豬精肋排適量。

第三步：涼水入鍋，綽去血水，再用溫開水清洗遍備用。

第四步：砂鍋適量水燒熱。

第五步：排骨放入。(不用等開鍋)

第六步：蔥段姜片放入，大火燒開，中小火炖40分鍾。

第七步：竹荪適量，剪去頭尾。

第八步：涼水泡發10分鍾。

第九步：開水燙一下，去除竹荪澀味。

第十步：放在砂鍋炖20分鍾。此時湯色已白。

第十一步：關火。

第十二步：枸杞撒入，蔥花姜末，香菜碎，胡椒粉，鹽調味。

第十三步：成品。喜辣的撒上小米椒碎。

竹荪枸杞排骨湯做法技巧/竅門/補充說明：

PS：枸杞洗過，最後放入，煮爛了湯色不美。

相關食材：排骨竹荪枸杞

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