淨心竹荪蓮子排骨湯

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菜式簡介
　　這是一款有淨心安神功效的滋養湯，加入了新鮮銀耳，它不但熱量較低，又含有豐富的纖維素，而且其中所含的黏性多糖能延緩人體對湯羹中碳水化合物的吸收，可使整鍋湯的升糖指數大大降低，非常適合糖尿病人食用。

第一步：蓮子浸泡2小時，去除蓮子芯。

第二步：竹荪清水浸泡，其間換水1-2次，泡到水不黃，變清淨後，剪掉蒂頭的小白圈。

第三步：新鮮銀耳浸泡10分鍾後，撕成小朵備用。

第四步：排骨冷水下鍋，大火煮開，撈去浮沫。

第五步：倒入蓮子煮開後轉中火煲40分鍾。

第六步：浸泡幹淨的竹荪去除裙邊，擠幹水份，切成兩段。

第七步：銀耳也瀝幹水份備用。

第八步：時間到倒入竹荪和新鮮銀耳，大火煮開轉中火煲20分鍾。

第九步：調入適量的鹽和雞精調味。

第十步：撒入些許紅枸杞。

第十一步：再撒些蔥花即可。

第十二步：這鍋有淨心安神功效的湯，是不是看著也覺得很清心啊？

淨心竹荪蓮子排骨湯做法技巧/竅門/補充說明：

竹荪的裙邊我拿去煎蛋了，做法了發布了。
排骨在水快開前就要守著，那時浮沫能打撈的特別幹淨。千萬不要等水開了，浮沫都化了再去把湯倒了，把排骨洗了，那樣湯也不甜肉也柴了。

菜譜標簽：午餐家常菜湯類晚餐

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