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小米蓮子排骨粥

美食達人@兮子花開半夏
小米蓮子排骨粥封面圖

菜式簡介
  芋頭和排骨搭配,味道互相融合。芋頭可以健脾胃,調中氣,正好中和一下肉類的油膩。蓮子,有清熱去火的功效。更好的緩解了寶寶上火咳嗽、秋季腹瀉、便秘等症狀。排骨熬出來白白的湯融入到粥裏,粥無限綿滑夠味,真的好好喝。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時一小時
難度簡單
主材料
排骨1條
蓮子10克
芋頭2個
小米25克
大米25克
輔助料
適量

小米蓮子排骨粥的做法步驟

  • 第一步:蓮子放入碗中,浸泡3小時。接著去除蓮子芯,備用。(蓮子心比較清苦,如果不接受可以去掉,不過清火的功效會稍微弱一些。)
  • 第二步:排骨放入鍋中,倒入冷水,再放幾塊生姜片。
  • 第三步:中火燒開水後焯一兩分鍾,盛出。 放入電飯煲中,加入蓮子,倒入適量清水,選擇炖煮功能。
  • 第四步:芋頭削皮,切丁。
  • 第五步:大米倒入碗中,加入小米,清洗幹淨。
  • 第六步:加入芋頭,加入大米和小米。選擇煮粥功能,啓動。
  • 第七步:煮好加入適量鹽,盛出晾涼食用。
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