雙椒小黃魚

美食達人@歐陽yy

雙椒小黃魚封面圖

菜式簡介
　　過節相聚喝兩杯，怎麼能少一碟下酒菜。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝煎; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 去頭小黃魚適量; 線椒兩個; 小米椒三個; 蒜米兩個; 姜適量

輔助料: 黃酒2匙; 生抽2匙; 白胡椒粉適量; 椒鹽適量; 澱粉4匙

雙椒小黃魚的做法步驟

第一步：小黃魚用黃酒，生抽，白胡椒粉腌製10分鍾，用廚房紙拍幹，均勻粘上澱粉。綠色線椒和小米椒切碎，准備蒜米和姜絲。

第二步：油熱後放入小黃魚，煎至兩面酥黃。

第三步：加入姜絲蒜米烹香。

第四步：最後撒上辣椒碎煎出香味，最後適量椒鹽或者鹽。

菜譜標簽：熱菜家常菜海鮮

相關食材：黃魚

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