魚愛上了肉-黃魚鲞燒肉

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魚愛上了肉-黃魚鲞燒肉封面圖

菜式簡介
　　LG去了趟甯波，帶回來黃魚鲞，到網上查了一下做法，比較中意和肉一起燒。

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝燒; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 黃魚鲞適量; 五花肉適量

輔助料: 蔥姜適量

調味料: 料酒適量; 老抽適量; 糖適量

魚愛上了肉-黃魚鲞燒肉的做法步驟

第一步：將黃魚鲞的魚鱗去掉切塊，放入清水中浸1-2小時。五花肉切塊（挑選肥肉稍稍多一點的,香），蔥切斷，姜切片。

第二步：將肉放入油鍋內煸炒。

第三步：肉要炒至微微有點幹。

第四步：將煸炒肉後的油煎魚幹，因爲五花肉有油被燒出來，這樣可以去除魚的腥味，魚要煎至微黃。

第五步：洗幹淨炒鍋，放入肉和蔥姜一起炒香。

第六步：放入料酒，老抽，糖，翻炒一會加入開水，中火燒至上色。

第七步：將魚肉放入燒10分鍾，大火收汁就OK了。

第八步：這是視頻鏈接http://v·youku·com/v_show/id_XODA5NTY3MTI=·html

菜譜標簽：熱菜

相關食材：黃魚

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