山藥蒸肉丸

美食達人@美女天天

山藥蒸肉丸封面圖

菜式簡介
　　“過節家裏免不了有小孩子做客，給他們做飯可以動一番腦筋，調味重的，油大，生硬的都不能給他們吃，因爲小孩的消化系統比較弱，所以我每次買肉都是挑選最嫩的部位裏脊給他們做菜吃，光吃肉也不行，含有加上有助于消化的蔬菜才行，所以長山藥健脾養胃助消化老少皆宜最適合

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 裏脊肉150克; 長山藥200克

輔助料: 鹽1塊; 蒸魚豉油5克; 料酒2克; 蔥5克; 姜末1克; 澱粉10克

山藥蒸肉丸的做法步驟

第一步：食材備好

第二步：裏脊肉切碎越碎越好

第三步：切好放入菜盆裏加上適量蔥花和少許姜末

第四步：加入適量料酒

第五步：蒸魚豉油適量加入

第六步：少許鹽

第七步：加一勺澱粉攪打上勁使肉餡

第八步：壓爛的長山藥泥加入肉餡裏攪勻

第九步：壓爛的長山藥泥加入肉餡裏攪勻

第十步：帶上一次性手套把山藥肉餡捏成丸子在盤子裏

第十一步：捏好的肉丸准備蒸熟

第十二步：水開放入鍋裏大火蒸15分鍾

第十三步：做好的直接吃，也可以淋點香油撒點蔥花再吃

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜晚餐學生

相關食材：肉丸山藥

答配菜譜：山藥與肉丸的做法

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