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和風蘑菇意面

美食達人@Saeko的小廚房
和風蘑菇意面封面圖

菜式簡介
  20世紀中期,意大利面開始橫掃全球,世界各地的吃貨都愛上了意大利面,盡管它在一定程度上有損吃相。卻依然能在娛樂圈和時尚界都混的風生水起,到底是有什麼樣的迷人秘籍。
  烹饪意大利面,說簡單是真的簡單。不過即使這樣看似簡單,還總有人問:“爲啥我做的意大利面不好吃?”要麼太硬,要麼太爛,要麼沒味兒。
  今天教大家製作這道好吃到舔盤的和風蘑菇意面,順帶教給大家一些製作意面的小技巧。

耗時/難易度
口味醬香
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
培根250克
意面300克
蟹味菇1把
白蘿蔔苗適量
輔助料
鮮味醬油20ML
黃油10克
橄榄油15ML
10克
蒜粒2顆
黑胡椒適量

和風蘑菇意面的做法步驟

  • 第一步:准備好食材
  • 第二步:將培根切塊,1·5cm左右的寬度
  • 第三步:將蟹味菇用手分一下
  • 第四步:取平底鍋加熱倒入橄榄油,再放入蒜末炒香
  • 第五步:接著放入切好的培根炒香放至一旁備用
  • 第六步:取煮鍋加盡可能多的水,煮沸倒入橄榄油和鹽,保證煮意面時,沸點高縮短煮的時間也能保證意面的入味
  • 第七步:放入意面,需不斷攪拌查看狀態以免粘連
  • 第八步:將剛剛煸炒好的培根加熱放入蟹味菇繼續煸炒,倒入適量黑胡椒
  • 第九步:倒入適量的又伊鮮鮮味醬油
  • 第十步:加入黃油塊,沒有的話這個步驟可省略
  • 第十一步:加一湯勺剛剛煮好意面的面湯
  • 第十二步:放入煮好的意面,攪拌炒製醬汁均勻的包裹在意面上。
  • 第十三步:最後盛出裝盤,最後放上白蘿蔔苗裝飾點綴,和風蘑菇意面就完成啦!
  • 相關食材:蘑菇意面

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