【湘菜】--麻辣花生米
美食達人@gaopingzhao
菜式簡介
麻辣花生米的特點：香、酥、脆。是佐餐下酒的好菜
- 耗時/難易度
- 口味麻辣
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 花生米300克
- 輔助料
- 幹辣椒10條
- 花椒10粒
- 熟芝麻適量
- 調味料
- 鹽4克
- 八角粉2克
- 菜油150毫升
【湘菜】--麻辣花生米的做法步驟
第一步：先把花生米洗淨。第二步：用冷水泡3分鍾。第三步：濾掉水分用吸油紙擦幹。第四步：放鹽，八角粉拌勻。第五步：腌製5分鍾。第六步：炒鍋置中火上，倒入油。第七步：把辣椒洗淨，花椒備好。第八步：冷油放入花生米，快速翻炒4-5分鍾。第九步：放入花椒翻炒均勻。第十步：加幹辣椒，快炒2分鍾。第十一步：當花生仁開始變淺黃色，即可盛出來瀝幹油，裝盤。第十二步：撒上熟芝麻。待花生涼冷後才可食用。
