#信任之美# 自製饞嘴小零食——怪味花生
菜式簡介
美食因爲回憶而變得美好——
許多年後，你說你愛吃什麼，很多時候，你愛的也許只是曾經熟悉的那一段美好回憶……
還記得口水娃嗎？
大概大三時吧，宿舍樓下安了一臺自動售貨機。那時候很節約，啥也不舍得吃，晚上十一二點經常是餓的睡不著，便走下來買一塊錢一包的口水娃——就是這樣的怪味花生。那可是大學時代不可多得的美味啊！
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 花生米適量
- 輔助料
- 澱粉適量
- 鹽適量
- 花椒面適量
- 辣椒面適量（或燒烤料）
- 桂皮粉適量
- 白糖適量
#信任之美# 自製饞嘴小零食——怪味花生的做法步驟
第一步：將花生米放微波爐裏叮一分鍾，拿出來攪拌一下，再叮一分鍾，如此反複，共計四分鍾（查看下，如果花生已炒好可提前停止）
第二步：花生烤好了。花生是否炒好的判別標准：對比圖中三顆脫皮花生，中間那顆白色的爲未烤過的，另外兩顆微微發黃的便是炒好的
第三步：澱粉放微波爐裏叮兩分鍾
第四步：烤熟的澱粉上加適量鹽、辣椒面（內含少量味精及孜然粉）、桂皮粉（可不放）、花椒面
第五步：把所有調味品攪拌均勻
第六步：熬糖稀，平底鍋中加白糖和少量清水煮開
第七步：轉小火慢熬，至糖水起大泡泡，舀起的糖稀倒下時可連成一條線
第八步：加入花生快速攪拌，至所有花生都裹上一層糖稀
第九步：加入澱粉及調味粉的混合料
第十步：快速攪拌，至所有花生都裹上調味粉
第十一步：怪味花生做好啦！
第十二步：跟賣的味道一模一樣！
第十三步：超級好吃！
第十四步：挂霜花生和怪味花生來個合照！哈哈（挂霜花生見另一個菜譜）
第十五步：挂霜花生和怪味花生來個合照！哈哈（挂霜花生見另一個菜譜）
1·微波爐烤花生一步，如何分辨有無烤好，見第二步；
2·澱粉可以稍微多准備些，用不了其他地方還能用；我這個澱粉略少，有少數花生幾顆黏在一塊了，不過沒關系，更像賣的那種了！
3·小夥伴們不要擔心所有材料都寫的“適量”會控製不好，熬糖稀時糖水比例決定熬製時間，只要熬成糖稀狀就可以了；澱粉的量決定了糖霜厚度，多點少點都沒關系；調味品呢，有則放，沒有可以適當省略，多點少點沒關系，說不定就帶給你意外的驚喜了呢！