炸春卷

美食達人@澤瑞媽媽

菜式簡介
　　春卷是漢族的傳統節日食品，流行于全國各地，用油炸至外焦裏嫩，色香味俱全，不管是自己品嘗，還是用來待客，都是不錯的選擇哦！

第一步：主要食材：春卷皮，韭菜、豬肉餡

第二步：韭菜切末，切些蔥姜末

第三步：豬肉餡中加入蔥姜末、蚝油、醬油、食鹽、白胡椒粉、食用油、料酒等調料攪拌均勻

第四步：攪拌均勻後加入切好的韭菜末，韭菜上澆上香油

第五步：拌勻即成餡料

第六步：取一份春卷皮，放上適量餡料

第七步：先卷起一邊，再將兩邊向中間折起。

第八步：最後卷向另一邊形成長扁圓形的小包，用少許水澱粉封口

第九步：所有依次包好。（我會一次多做些分小包裝，放入冰箱冷凍，吃的時候取出直接炸就可以）

第十步：鍋裏放油燒至7成熱，轉中火將包好的春卷逐一放入，炸製金黃撈出即可。

第十一步：成品

炸春卷做法技巧/竅門/補充說明：

無

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