蒜苗炒肉

美食達人@四人廚

菜式簡介
　　雖然已經到了萬物複蘇的季節
　　但是還沒過年
　　在我的印象中
　　還沒過年的日子裏就都是冬天
　　春天的突然到來
　　著實有些猝不及防
　　這種感覺就像
　　我要脫掉這條棉褲
　　尋找真的自我時
　　身邊卻只有
　　大雪堆陪著我
　　······
　　這種不冷不熱的天氣中
　　一定不要過早的脫掉棉褲
　　俗話說的好
　　春凍骨頭，秋凍肉
　　保養好身體才能盡情的浪~

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 蒜苗適量; 裏脊適量

輔助料: 姜適量; 澱粉適量; 料酒適量; 鹽適量; 油適量; 辣椒段適量; 雞精適量

蒜苗炒肉的做法步驟

第一步：蒜苗切段備用

第二步：姜切絲

第三步：裏脊肉切條

第四步：加入澱粉、料酒、油

第五步：抓勻，腌製10分鍾

第六步：下鍋翻炒至變色，加入姜絲和辣椒段

第七步：加入蒜苗，翻炒後加鹽和雞精調味

第八步：翻炒均勻，裝盤即可

蒜苗炒肉做法技巧/竅門/補充說明：

腌肉時放些料酒和澱粉可以使肉的口感鮮嫩
切記出鍋之前再放鹽
腌肉時放了油
所以炒肉時可以少放或者不放油

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：蒜苗

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