蒜苗炒肉片

美食達人@yuanxh1009

蒜苗炒肉片封面圖

耗時/難易度: 口味蒜香; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 五花肉250克; 蒜苗500克

輔助料: 蒜頭2片; 生姜4片

調味料: 油少許; 鹽一勺; 糖一勺; 雞精半勺; 豆瓣醬一勺; 甜面醬半勺; 醋少許; 生抽兩勺; 料酒兩勺; 剁椒一勺

蒜苗炒肉片的做法步驟

第一步：將五花肉洗淨入開水鍋裏面煮沸，悶兩分鍾後撈出涼水沖洗瀝幹，切成一片片的備用，（煮好的五花肉放冰箱第二天做口感會更好的哦）。

第二步：蒜苗洗淨切條狀，這時准備點生姜和蒜頭了，生姜切條、蒜頭切丁，容易入味。

第三步：倒入少量油先爆炒五花肉，因爲五花肉裏面含油。

第四步：待五花肉變金黃色，放入切好的姜和蒜、料酒、醋炒出香味。放入豆瓣醬、甜面醬、剁椒、生抽上色。

第五步：倒入洗淨切好的蒜苗，放入鹽、糖調料。

第六步：待快起鍋時放入雞精調鮮，美美的蒜苗炒肉片就出鍋咯。

菜譜標簽：熱菜冬季食譜技巧類

相關食材：蒜苗

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